Ιχνηλασιμότητα Προέλευσης Ελαιολάδου

Στον τομέα των τροφίμων η ιχνηλασιμότητα γίνεται με κωδικοποίηση. Ο αριθμός LOT είναι αναγκαίος για να βρίσκουμε ανά πάσα στιγμή το «ιστορικό» του προϊόντος.

Η ιχνηλασιμότητα ως διαδικασία ανίχνευσης, παρακολούθησης και προσδιορισμού της προέλευσης του προϊόντος από το στάδιο της παράγωγης έως τη διακίνηση του εμφανίζεται ως LOT number στο πίσω μέρος της ετικέτας του προϊόντος και αφορά την  ταυτότητα προέλευσης.